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DEL CHEF

Frijoles charros con guajillo y comino

Serve 4 Ingredients: 2 tzs de frijol peruano, Verde Valle, ½ cebolla, 1 diente de ajo, 250 gr chistorra, 1 cebolla picada, 4 jitomate picados, 1 cdta comino molido, 4 chiles guajillos cocidos y licuados, Sal al gusto, Pimienta al gusto, Aceite de oliva, suficiente,
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Frijoles charros con guajillo y comino

Frijoles charros con guajillo y comino

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ingredientes

2 tzs de frijol peruano, Verde Valle
½ cebolla
1 diente de ajo
250 gr chistorra
1 cebolla picada
4 jitomate picados
1 cdta comino molido
4 chiles guajillos cocidos y licuados
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Aceite de oliva, suficiente

PREPARACIÓN

  1. Limpie y lave los frijoles. En una olla con suficiente agua, sal, cebolla y ajo, póngalos a hervir por 40 minutos. Reserve.
  2. En una olla con poco aceite, fría la chistorra hasta que esté dorada, después agregue cebolla, jitomate, comino y la pasta de chile guajillo. Añada los frijoles con suficiente caldo y salpimiente. Deje hervir por 15 minutos a fuego bajo. 
  3. Sirva y disfrute.


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